Enogastronomia | da Martedì, 17 agosto 2010 a Lunedì, 23 agosto 2010
Stio (SA)

Nei tempi passati, i cereali ed i legumi secchi erano il cibo dei poveri, dei contadini, e non costituivano ingredienti di raffinate preparazioni culinarie.
Era sufficiente, allora, un unico elemento aggiuntivo, l'acqua, e con essi si ricavavano saporite e nutrienti zuppe vegetali. La semplicità era la prerogativa delle pietanze di una volta, ma certamente esse rappresentavano il perno di un'alimentazione ricca ed equilibrata. Le nostre nonne, senza averne la consapevolezza, avevano saputo creare combinazioni di cibi che assicuravano un elevato apporto calorico e di fibre.
Insomma, utilizzando il poco che avevano a disposizione, erano riuscite a creare le condizioni alimentari migliori dal punto di vista nutrizionale.

La Sagra, che si tiene dal 17 al 23 agosto di ogni anno, ha luogo in un suggestivo scenario naturalistico e notturno; in un largo piazzale, avvolto da una densa vegetazione boschiva, soprattutto castagni, i visitatori possono comodamente gustare le pietanze offerte in un'atmosfera dal sapore antico.


Link: http://www.dietacilentana.com

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